Torta de coco

Ingredientes:

375 gr. de manteca
375 gr. de azúcar
9 huevos
esencia de vainilla a gusto
375 gr. de harina
3 cucharadas de polvo de hornear
200 gr. de coco rallado

Se mezcla el azúcar con la manteca, agregar las yemas, para unir la preparación. Poner la esencia de vainilla, agregar la harina, el polvo de hornear y el coco. Mezclar las claras a punto nieve y agregarla a la mezcla anterior. Se coce en el horno a temperatura media durante una hora aproximadamente, dejar enfriar y servir